Entre les tables gastronomiques et les restaurants étoilés, les Côtes d’Armor sauront vous régaler!

Un savant mélange de terre et de mer, la Bretagne inspire les plus grands chefs du monde entier. Une pêche savoureuse et de qualité, du côté de Saint Brieuc c’est la coquille Saint Jacques qui est la reine et les ne parlons pas des huitres fraîches!

Je voulais vous présenter mes 5 restaurants incontournables si vous vous balader près des Côtes d’Armor.

Aux PESked à saint-brieuc

Ce sont Sophie et Mathieu Aumont qui ont repris le célèbre restaurant Briochin en 2002. Au fil des années ils ont su implanter leur cuisine et dépoussiérer l’ancien restaurant renomé. Situé dans une ancienne auberge résolument contemporaine, Mathieu Aumont propose une cuisine de la mer, mêlant produits frais pêchés le matin même avec des légumes oubliés. Ils ont une étoile Michelin ce qui leur vaut d’être surchargés ! Donc pensez à réserver à l’avance.

La ville blanche à rospez

Jean-Yves Jaguin est le maître de la cuisine terre/mer. Sa spécialité? Des huîtres

chaudes au bouillon de poule, flan de fois gras et galettes de blé noir. Comment résister à cette savoureuse alliance de produits nobles tels que le foie gras et l’huître, le tout dans la tradition de la cuisine bretonne. En plus le chef Jaguin dispose d’un potager à proximité de son restaurant ce qui lui permet de proposer une cuisine toujours plus fraîche et délicate.

manoir de lan-kerellec à trébeurden

Un cadre idyllique et une cuisine raffinée, voilà ce que cache ce merveilleux restaurant. La salle est habillée d’une incroyable charpente de bateau ce quidonne tout de suite le ton: ici on mange du poisson, mais pas que. Dans le soucis de faire une cuisine moderne, le chef Mathieu Kergourlay propose de nombreux plats sans gluten ni produits laitiers. Parfait pour tous les intolérants qui veulent manger dans un délicieux restaurant étoilé!

La vielle tour à plérin

Le chef Nicolas Adam sublime les produits de son terroir; la baie de Saint Brieuc. Son aliment phare est la coquille Saint-Jacques qu’il s’amuse à revisiter avec son écume et du lard fumé! Dans un décor très contemporain se chef se concentre essentiellement sur la pêche du matin et créé sa carte au retour de son marché.

Aigue marine à tréguier

C’est le chef Stanislas Laisney (ancien second de la maison) qui a repris les rênes de ce merveilleux restaurant. Une fois de plus, l’Aigue Marine est un restaurant qui se concentre autour de l’iode et des produits de la mer. Porche de petits producteurs de la région, le chef Laisney revisite les classiques de la cuisine française en ajoutant sa graine de folie et sa touche créative. Sa spécialité, le homard, cerises et oignons Roscoff (un délice!).